Massima produttività e prestazioni eccezionali rendono Quick 6 Pizze un forno professionale instancabile, ideale per grandi pizzerie e ristoranti che necessitano di cotture impeccabili ed elevata produttività.
Quick 6 Pizze riesce a offrire le stesse prestazioni di un forno tradizionale napoletano, ma in uno spazio decisamente più contenuto. Può sfornare fino a 70 pizze in un’ora per garantire la massima affidabilità e precisione anche nei momenti di maggior affluenza.
Ben 3 strati di fibroceramica fanno sì che il calore resti all’interno del forno lasciando fredde le superfici esterne, così da garantire consumi ridotti e un ambiente di lavoro più fresco.
La camera di combustione è realizzata in acciaio inossidabile e protetta con ulteriori due shield laterali per permettere alla fiamma e al calore di essere convogliati sulla platea, così da aumentare le performance di cottura.
L’isolamento posto sotto la platea, con i suoi 50mm di silicato di calcio, un materiale resistente fino a 1100°C, consente al piano refrattario di trattenere maggiormente il calore per offrire prestazioni impeccabili, anche durante i picchi di lavoro e a pieno carico.
La generosa bocca del forno e l’ampio davanzale realizzato in acciaio inox e pietra lavica sono pensati per facilitare la movimentazione delle pizze senza perdere la temperatura d’esercizio e agevolare il lavoro del pizzaiolo.
Come tutti i forni Alfa, anche Quick 6 Pizze non necessita di opere murarie, è subito pronto all’uso ed è estremamente facile da installare, anche in modalità built-in purché si lascino congrui spazi per la manutenzione.
L’utilizzo di materiali di altissima qualità permettono di posizionare Quick 6 Pizze sia indoor sia outdoor.
Nei forni Alfa tutto è pensato per offrire performance di cottura eccezionali e al contempo semplificare il lavoro del pizzaiolo.
Ecco perché Quick 6 Pizze, nella versione a gas, sfrutta tutta la potenza di un bruciatore verticale di ultima generazione. Sicuro e affidabile, grazie alla doppia fiamma genera rapidamente il calore con la massima precisione ed efficienza.
Il tasto boost posto sulla centralina di comando lascia al pizzaiolo la possibilità di accendere e spegnere manualmente la seconda fiamma del bruciatore.
L’interfaccia intuitiva ed essenziale permette di scegliere tra 6 potenze di esercizio in base alle necessità di cottura del momento per un controllo assoluto del calore.
Il comodo pannello di controllo laterale offre una visione a 360° di ogni componente, rendendo ancora più semplice la manutenzione